CONTA E...... VEDI SE NE VALE LA PENA
Una pizza per cena?
Ricorda che anche quella Margherita, una delle più semplici, fornisce ben 600 calorie come un etto e mezzo di salame e ben due chili di fragole
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| pizza margherita = 600 calorie |
mercoledì 16 novembre 2016
domenica 13 novembre 2016
CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE: I GENITORI EDUCANO I FIGLI PER RAGGIUNGERLA
CONSAPEVOLEZZA
ALIMENTARE
I genitori
educano i figli per raggiungerla
Il cibo occupa
un posto importante nella vita di tutti noi che dedichiamo del tempo
per comprarlo, cucinarlo, servirlo, mangiarlo, curiamo l'ambiente
fisico e sociale in cui mangiamo, ci occupiamo della pulizia e
riordino dopo il pasto. Ciascuna di queste attività,se ci pensiamo,
offre occasione per sviluppare consapevolezza. Facciamo inoltre
attenzione a quanto mangiamo, quanto spesso, quando e come ci
sentiamo dopo aver mangiato. Informiamoci riguardo alla qualità del
cibo, a come è stato coltivato o prodotto, da dove viene, che cosa
contiene. Utile è riflettere soprattutto su come ci sentiamo dopo
aver mangiato ad esempio cibi artificiali, industriali oppure quale
differente sensazione c'è tra mangiare in fretta o lentamente.
Soffermiamoci a guardare ciò che c'è nel piatto, osservandone la
consistenza, il colore, la forma, l'odore, notiamo quale cibi ci
piacciono di più e che gusto hanno. Invitiamo anche i bambini a fare
tutto questo insieme a noi. Imparare a mangiare i cibi giusti e
salutari fa parte dell'educazione e della cultura. Facciamo la spesa
insieme, compriamo alcuni alimenti e poi assaggiamoli insieme.
Chiediamo al bambino il suo parere sull'aspetto e sapore: se è
troppo o poco dolce, se è salato, se è unto, amaro, o acido.
Valutiamo la consistenza: duro, morbido, secco, friabile, croccante e
così via. Se c'è un'etichetta leggiamo insieme gli ingredienti
avremo così l'occasione di spiegare che lo zucchero, soprattutto se
è troppo, fa male, che l'olio d'oliva è preferibile a burro e
margarina, se c'è una serie di E vuol dire che il prodotto è
arricchito di sostanze spesso artificiali. Facciamo notare quanto
sono belli i colori del banco del fruttivendolo dove sono esposte
frutta e verdure fresche di stagione, rimarcando l'importanza per la
salute di usare alimenti naturali invece che artificiali. Invitiamo
il bambino ad assaggiare sempre qualcosa di nuovo lasciandolo libero
di non mangiare se non lo gradisce, chiedendo di motivare il rifiuto
insegnando le parole necessarie: salato,
insipido, amaro, ecc.. Assolutamente deleterio è mangiare
distrattamente ad esempio guardando la televisione che non dovrebbe
stare in cucina: il pranzo è un momento in cui la famiglia si
ritrova e parla quindi diventa un'occasione per rinsaldare la sua
unità e caricare di salutari valori il momento del pasto.
domenica 16 ottobre 2016
EDUCARE I BAMBINI IN FAMIGLIA AD UN CORRETTO COMPORTAMENTO NEI CONFRONTI DEI CIBI
Portate i bambini a fare la spesa e coinvolgeteli nella scelta dei cibi che arriveranno in tavola
Evitate di comprare cibi eccessivamente calorici o di cui i bambini non dovrebbero abusare
Coinvolgeteli attivamente nella preparazione delle pietanze: insegnateli a pulire la frutta e la verdura più semplice, tagliarla per preparare l'insalata, la macedonia o il contorno che sarà cucinato.Introducete frutta e verdura fin da piccoli per abituarli al consumo e al gusto
Fateli partecipare alla preparazione della tavola: apparecchiatura, riordino e pulizia
Organizzate un menù vario e colorato per rendere più appetibile e divertente il momento del pasto
Mettete in tavola tutto ciò che avete preparato e invitate i bambini a servirsi da soli.Non riempite i piatti con dosi eccessive di pietanza. Non costringeteli ad assaggiare tutto, aspettate che provino da soli un nuovo cibo
Non preparate piatti diversi per adulti e bambini
Non nascondete le merendine o i dolcetti, se sono in casa, ma stabilite le regole del loro consumo. Nasconderli o vietarli stimolerebbe il senso del proibito e appena fuori casa i bambini cercherebbero di mangiarli o comprarli
Non è necessario terminare con i dolci che possono essere lasciati per i momenti speciali
mercoledì 12 ottobre 2016
I BAMBINI IMPARANO A MANGIARE CIO' CHE VEDONO IN FAMIGLIA
I BAMBINI IMPARANO A MANGIARE
CIO' CHE VEDONO IN FAMIGLIA
Le preferenze alimentari e l'abitudine ad un regolare esercizio fisico si imparano e si consolidano nei primi anni di vita attraverso l'esempio che i genitori danno ai loro figli. L'imitazione di modelli positivi è l'opportunità migliore da proporre ai bambini poiché loro imparano da ciò che vedono. Anche loro sceglieranno cibi sani e genuini se in casa, da sempre, sono ritenuti importanti e preferibili a quelli ipercalorici. E' pertanto doveroso fare un'esame delle proprie abitudini per modificarle se non sono salubri: ne guadagnerà in salute l'intera famiglia.
Per cominciare, la frutta e la verdura sono la base di una sana alimentazione che ogni giorno sia genitori che figli dovrebbero regolarmente consumare sia ai pasti fondamentali che spuntini o merende.
consumare almeno una volta al giorno alimenti tipo pasta, riso o pane preferendo quelli integrali
ridurre il consumo di cibi e bevande zuccherate sia nei pasti sia fuori dai pasti e lasciarli solo per occasioni speciali come un compleanno o qualche festività
aumentare il consumo di frutta e verdura giornalieri
introdurre i legumi almeno 3 volte la settimana
limitare il più possibile il consumo di carni grasse ed insaccati, eliminando il grasso
portare a tavola anche il pesce con le lische oltre ai molluschi
limitare il consumo di burro a favore del consumo quotidiano di modiche dosi di olio extra vergine d'oliva a crudo
evitare un consumo eccessivo di formaggi grassi
variare la scelta dei cibi evitando la ripetitività
domenica 2 ottobre 2016
GENITORI OBESI : BAMBINI OBESI
GENITORI OBESI:BAMBINI OBESI
Questa estate sulla spiaggia ho visto tanti bambini obesi dai più piccoli ai più grandi e genitori obesi che smangiucchiavano continuamente patatine fritte confezionate in buste grandi, ghiaccioli e gelati industriali di tutti i tipi, brioche, pizzette, focacce farcite e bevevano aranciate, coca-cola, tè confezionati zuccherati. Al supermercato vedo riempire i cestini della spesa con pizze confezionate, gelati, dolci, scatole di biscotti, scatolette varie, sughi pronti, bibite zuccherate, focacce, pane e pasta, pochissima verdura e frutta.
L'obesità infantile è spesso collegata con cattive abitudini familiari e probabilmente scarsa educazione alimentare. Nei supermercati i cibi industriali spesso sono offerti con prezzi speciali economici e questo per molti è un vantaggio insieme alla comodità di averli subito pronti. Il problema di questi alimenti è che sono ricchi di calorie e già in piccole quantità possono superare il fabbisogno giornaliero inoltre contengono condimenti e insaporitori che invogliano a mangiarli continuamente senza dare senso di sazietà anzi aprono lo stomaco ad accettare ancora cibo. I genitori non danno importanza alle proprie voluminose pance e a quelle dei figli ritenendole tuttalpiù un fatto estetico che potrà spontaneamente correggersi da sé con il passare del tempo. L'obesità invece, soprattutto quando è caratterizzata da una pancia di dimensioni consistenti, costituisce un notevole rischio per la salute sia degli adulti ed in particolar modo dei bambini. Nei primi vent'anni di vita è necessario nutrire non le cellule adipose, ma ossa, muscoli ed organi nobili come il cervello. Finita la crescita è un gran vantaggio aver costruito una robusta ossatura, un armonico e forte apparato muscolare, organi nobili come il cervello ben funzionanti. Sono il vero patrimonio che i genitori dovrebbero preparare per i loro figli con CONSAPEVOLE COMPORTAMENTO ed ESEMPIO per garantirgli un futuro degno di essere vissuto.
venerdì 29 luglio 2016
DIETA PER DIARREE ESTIVE
DIETA PER DIARREE ESTIVE
Durante la calura estiva si possono verificare episodi di diarrea caratterizzati da scariche frequenti giornaliere di feci acquose accompagnate da dolori addominali. Possono essere causate da un'alimentazione disordinata, ipercalorica, ricca di grassi e zuccheri, cibi poco cotti mal conservati o non più freschissimi, acqua rimasta a lungo nelle tubature, situazioni climatiche con sbalzi di temperatura, cambiamenti di abitudini alimentari, viaggi, antibiotici. E' bene rimanere a riposo almeno un paio di giorni, non mangiare cibi solidi, ma bere soltanto per reintegrare i liquidi persi. Si può bere acqua oligominerale con succo di limone, no latte né bevande nervine. Non bere grosse quantità di liquidi, ma bere a piccoli sorsi frequenti. Si può bollire in un litro d'acqua una costa di sedano, una carota, una cipolla, un cucchiaio di riso, un cucchiaino da caffè di sale marino. Il brodo di verdure così ottenuto va filtrato e bevuto per reintegrare insieme ai liquidi anche i sali minerali persi. La parte solida del brodo costituita dalle verdure e dal riso può essere mangiata quando i sintomi migliorano. Allora si può fare anche del riso bollito ben cotto oppure una crema di riso o semolino o pasta in brodo vegetale. Si possono cucinare carni bianche o pesce ai ferri, alla griglia o al vapore, verdure tipo carote o finocchi da condire con olio d'oliva a crudo, si può aggiungere pane leggermente tostato, mela cotta senza zucchero. Vanno evitati: il cibo integrale, le verdure crude e ricche di fibre, i cibi grassi, le bevande nervine tipo caffè, lo zucchero, i dolci, le bevande zuccherate .
Scrivimi:dr.ssa Cristina Pisani
lunedì 4 luglio 2016
COMBATTI L A RITENZIONE IDRICA
COMBATTI LA RITENZIONE IDRICA
La ritenzione idrica è un disturbo molto frequente, ne soffre circa il 30% delle donne dopo i 40 anni, legato anche alla sedentarietà, è causa di fastidiosi inestetismi su addome, glutei e cosce. Al problema della ritenzione si associa la cellulite. Via via che la donna si avvicina alla menopausa la cellulite tende a regredire per effetto della riduzione degli estrogeni, ma il rallentato metabolismo generale unito alla maggiore sedentarietà fanno in modo che la circolazione e il ritorno venoso e linfatico rallentino, impedendo la scomparsa di questo inestetismo. Per sbloccare la situazione è meglio evitare i farmaci diuretici, ma utilizzare una giusta alimentazione. Occorre modificare le abitudini a tavola e scegliere una strategia a lungo termine. Prima di tutto riduci a tavola il sale che è il principale fattore coinvolto nei problemi di ritenzione. Attenzione al sale occulto contenuto nei prodotti industriali trasformati tipo salumi, formaggi, prodotti da forno, snack, dadi o ketchup, cibi in scatola o precotti. Scegli acqua a basso contenuto di sodio. Le acque minerali in commercio hanno valori di sodio variabili da meno di 5 mg per litro fino a 50-150 mg per litro. Leggi le etichette. Aumenta il consumo di cibi ricchi di potassio: ortaggi acquosi e a foglia verde, patate, banane, frutti rossi, agrumi, quinoa, legumi. Condisci con erbe, spezie tipo peperoncino, curcuma o zenzero, succo di limone, aceto di mele. Aggiungi agli spuntini di metà mattina e metà pomeriggio delle tisane drenanti con equiseto, betulla, foglie di uva ursina e ortica. La mattina bevi a digiuno prima di colazione il succo di un limone in acqua tiepida. I frutti di bosco, mirtilli, ribes, lamponi, more, fragoline, vengono consigliati come rimedio naturale quando le gambe sono gonfie e pesanti. I loro colori, dal rosso al nero, raccontano del pigmento che li caratterizza: le antocianine che rinvigoriscono vene, arterie e capillari migliorandone la circolazione. Nei mirtilli neri o blu sono intrappolate antocianine così portentose tali da salvaguardare i vasi sanguigni anche se i mirtilli sono ridotti in succhi o marmellate. La sperimentazione sfata il mito che “più è meglio” per cui non è necessario mangiarne delle quantità portentose, a volte basta un tot per centrare l'obiettivo, il resto non serve. Inoltre tieni presente che il sovrappeso favorisce la ritenzione idrica mentre la ritenzione non causa sovrappeso, ma contribuisce ad aumentare il peso solo di poco.
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