CONSIGLI PER NON RINUNCIARE AI DOLCI
LO ZUCCHERO DI CANNA ha le stesse calorie di quello bianco, ma non è trattato chimicamente e dà maggiore sapore ai dolci, consentendo così di utilizzarne di meno.
IL MIELE ha 90 calorie in meno dello zucchero ed è un prodotto naturale che aiuta le funzioni dell'intestino. Se vogliamo utilizzarlo per la preparazione dei dolci, che tra l'altro si manterranno morbidi più a lungo, dobbiamo diminuire la quantità totale di liquidi e grassi previsti dalla ricetta nella quantità di un quinto ogni 100 g di miele aggiunto in sostituzione di altrettanto zucchero. Utilizziamo miele fluido stemperato in acqua o latte freddi prima di unirlo all'impasto.
