DIETA ANTIFREDDO

DIETA ANTIFREDDO

Pablo Picasso

Per vivere in questo freddo clima invernale non è necessario rimpinzarsi di alimenti grassi, zuccherini e bevande alcoliche che ci appesantirebbero di troppe calorie soprattutto se stiamo fermi diverse ore in ambienti chiusi riscaldati. Il calore che gli alcolici danno è momentaneo e fallace: provocano vasodilatazione e con essa dispersione di calore. Gli alimenti più indicati in particolare per anziani e bambini sono minestre, zuppe, minestroni con verdure di stagione e legumi, cereali, pasta o pane integrali e semintegrali. Se ci muoviamo all'aria aperta è sufficiente aumentare  le razioni. Olio d'oliva e spezie come peperoncino, zenzero, curcuma sono riscaldanti e rendono piacevoli e gustose le pietanze. Queste spezie si possono anche utilizzare nelle tisane che non è necessario dolcificare quando sono fatte con frutti, semi di finocchio, liquirizia, melissa, verbena, anice, timo, lavanda. Le verdure di questo periodo: cavoli e broccoli di tutti i tipi, zucca gialla, carote , cipolle, agli, finocchi, sedani, bietole, rape, spinaci, radicchi si possono gustare crudi e cotti in un' infinita varietà di ricette e cotture. Si possono abbinare con  cereali o legumi o pesci o uova o anche carni.  Facciamo tesoro del tripudio di agrumi che con i loro colori vivacizzano i banchi dei nostri mercati. Limoni, il cui succo può essere impiegato per condire diverse ricette o insalate oppure può essere utilizzato nelle tisane, e arance bionde e rosse che  diventano sempre più rosse e ricche di sapore man mano s'intensifica il freddo notturno. Non dimentichiamoci la frutta secca in guscio tipo noci, mandorle, nocciole ed anche di quella tipo fichi secchi o albicocche secche da mangiare in piccole quantità quotidiane per non esagerare con le calorie.                          

               
Scrivimi:dr.ssa Cristina pisani

SII PIU' FORTE DELL'INFLUENZA

SII PIU' FORTE DELL'INFLUENZA

L'influenza quest'anno è piuttosto fastidiosa e si sta diffondendo velocemente aiutata dal freddo. Un aiuto per fortificarsi e così evitarla può venire dal cibo. Come al solito verdura e frutta sono da privilegiare. Cavoli di tutti i tipi da mangiare cotti a vapore, bolliti,scottati, stufati e crudi grattugiati o tagliati sottili come i crauti, finocchi, carote, zucca gialla, cipolle cotte o crude in insalata, agli soprattutto crudi e tritati che insieme al prezzemolo tritato e l'olio d'oliva crudo possono condire pasta, riso, patate o pesce. Con le verdure invernali insieme ai legumi (ceci, fagioli, lenticchie, piselli secchi) si possono fare fantastici minestroni che mentre ci riscaldano, saziano, ci depurano dalle mangiate natalizie. Le spezie come peperoncino, zenzero, e curcuma oltre a rendere più saporite le pietanze potenziano le difese immunitarie. Esistono anche ottime tisane con queste spezie. I banchi dei mercati sono ricchi di agrumi. I limoni possono condire colorate e fantasiose insalate, possono anche essere spremuti ed il succo bevuto con un po' d'acqua tepida a digiuno al mattino prima di fare colazione. Le arance possono essere mangiate a spicchi alla fine del pasto o come spuntino, possono essere anche utilizzate in varie ricette culinarie, possono essere spremute e diventare una gradevole e rinforzante bevanda. Mele e pere si possono gustare crude e cotte. La frutta secca, tipo fichi secchi, albicocche secche, prugne secche, noci, mandorle, nocciole, mangiata con misura, può fortificarci. Evitiamo zucchero, dolci, bevande zuccherate che purtroppo non aiutano il sistema immunitario così come gli alcolici forniscono calorie vuote. Gli alcolici provocano vasodilatazione con dispersione  di calore dal corpo e per questo non vanno bene per combattere il freddo invernale. Ottima fonte di calore è invece il movimento alla luce del sole anch'esso nutrimento necessario alla vita. Altra cosa fondamentale è mangiare la quantità e la qualità giusta di cibo in modo da arrivare all'ora che si vuol mangiare con la giusta sensazione di fame.

Scrivimi:dr.ssa Cristina Pisani

ALZIAMOCI !! ..E.....USIAMO I MUSCOLI

ALZIAMOCI!!

E....

USIAMO I MUSCOLI!

Dopo aver mangiato...alziamoci! Mettiamo in moto i muscoli del corpo!

Osserviamo i longevi centenari. Sono tutti attivi fino a tarda età. In Italia i più conosciuti sono in Sardegna, ma ve ne sono anche qui in Toscana. Vivono in famiglia con figli o figlie, nuore o generi, nipoti e partecipano alle attività della famiglia da cui ricevono attenzioni.

Non ha importanza il tipo di movimento da fare!

Quello che conta è che nell'arco della giornata tutto il corpo si muova secondo le proprie capacità, i propri limiti e ritmi.

Ogni muscolo del corpo ha bisogno di essere stimolato spesso ed è così che i muscoli  crescono, diventano più forti, ci mantengono in forma e assicurano la salute fino a tarda età.

Scrivimi:dr.ssa Cristina Pisani